Potrebni Sastojci:
Veći krumpir
1 žlica krumpirovog škroba
1 glavica luka
1 mrkva
1 paprika
3 manje rajčice
Vezica mladog luka
1 jaje
150 g sira
3 češnja češnjaka
2 kriške šunke (po želji)
Sol
Crni papar
Suncokretovo ulje
Način Pripreme:
Priprema Pećnice:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Ako nemate kalup za muffine, možete koristiti i lonac.
Obilno premažite kalupe za muffine ili lonac suncokretovim uljem kako se smjesa ne bi zalijepila.
Priprema Krumpira:
Operite i ogulite krumpir, pa ga naribajte na krupno. Alternativno, koristite multipraktik s nastavkom za ribanje.
Miješanje Sastojaka:
U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir, krumpirov škrob, nasjeckani luk, mrkvu, papriku, rajčicu i mladi luk.
Dodavanje Začina:
U drugoj zdjeli umutite jaje. Dodajte sir, protisnuti češnjak i nasjeckanu šunku (ako koristite) u smjesu krumpira. Dobro začinite solju i crnim paprom, pa sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Punjenje Kalupa i Pečenje:
Smjesu ravnomjerno rasporedite u podmazane kalupe za muffine.
Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, dok muffini ne dobiju zlatno smeđu boju. Ako se vrhovi prebrzo zapeču, prekrijte ih folijom tijekom zadnjih nekoliko minuta pečenja.
Posluživanje:
Pustite muffine da se malo ohlade u kalupu prije posluživanja. Poslužite ih tople ili na sobnoj temperaturi.
Bilo da ih poslužite na opuštenom ručku ili neformalnoj večeri, ovi muffini od krumpira sigurno će oduševiti vaše goste i donijeti vam pregršt komplimenata. Uživajte!
