Za pripremu tijesta trebat će vam:
4 jaja, 100 g šećera (što odgovara 6 kašika),
prstohvat soli,
8 g vanilin šećera (1 kašičica),
100 g brašna (1/2 šolje + 1 kašika)
i 1 kašičica praška za pecivo.
Pecite smesu u tepsiji dimenzija 28x18cm u prethodno zagrejanoj rerni na 180℃ (356℉) oko 25 minuta.
Za kremu pomiješajte:
100 g šećera (1/2 šolje),
600 g krem sira (2,5 šolje)
i 300 g vrhnja sa 33% masti (1,5 šolje).
Da napravite džem od jagoda:
pomešajte 600 g (4 šolje) jagoda,
60 g (4 kašike) šećera,
45 g (4 kašike) kukuruznog škroba
i 100 g (2/5 šolje) vode,
a zatim stavite u frižider na 1 sat.
Za sloj želea:
pomiješajte 300 g (2 šolje) jagoda sa 1 paketićem želea i 500 ml (2 šolje) kipuće vode i ostavite u frižideru 3 sata.
Priprema:
Da biste napravili testo, počnite mešanjem jaja, šećera, soli i vanilin šećera u posudi dok ne dobijete pjenastu konzistenciju. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, lagano ih umiješajte u smjesu. Prvo obložite pleh dimenzija 28×18 cm papirom za pečenje. Zatim pažljivo sipajte smesu u pripremljenu tepsiju. Zatim stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180°C (356°F) i pecite oko 25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Nakon što ga izvadite iz rerne ostavite da se kolač potpuno ohladi.
Da biste napravili kremu, glatko izmiksajte krem sir i šećer u posudi. U posebnoj posudi umutite vrhnje dok ne dobijete čvrstu kremu. Pažljivo umiješajte šlag u smjesu krem sira, pazeći da se dobro sjedini.
Da biste napravili džem od jagoda, počnite mešanjem svežih jagoda i šećera u šerpi. Ostavite jagode da se kuhaju dok ne počnu puštati svoje aromatične sokove. Pomiješajte vodu i kukuruzni škrob, a zatim ga umiješajte u jagode. Ostavite da se smesa kuva dok ne dobije gustu konzistenciju. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi, a zatim ravnomjerno rasporedite na ohlađenu podlogu za tortu. Stavite u frižider na 1 sat da se stegne.
Za slojeve torte počnite premazivanjem kreme na sloj džema od jagoda. Na sloj kreme stavite narezane jagode (300g).
Da biste napravili žele sloj, jednostavno pratite uputstva na pakovanju i pripremite žele dodavanjem kipuće vode. Pustite da se žele ohladi, ali pazite da se potpuno ne stvrdne. Blago ohlađen žele ravnomerno rasporedite po jagodama. Stavite tortu u frižider na minimalno 3 sata, odnosno dok se žele potpuno ne stegne.
Posluživanje: Nakon što se stegne, izvadite tortu iz frižidera. Za uživanje jednostavno narežite na kriške i poslužite hladno.
