Sastojci:
Za ovaj recept potrebno vam je 800 grama brašna tip 500, 520 mililitara mlake vode, 2 kašike soli, 1 kilogram mljevenog mesa, 60 mililitara ulja, 2 glavice luka i 3/4 kašičice bibera.
Ako ste u potrazi za nekim ukusnim i jednostavnim receptima, razmislite o isprobavanju ovih opcija: proteinska peciva bez brašna, osvježavajuća havajska obrok salata s makaronima i povrćem savršena za ljetne dane te brzo i ukusno jelo od mljevenog mesa pečeno u pećnici s rajčicom i riža. Još jedna ukusna opcija je aromatični rižoto s mljevenim mesom i rajčicama. Za završetak trebat će vam 150 g maslaca, 50 ml ulja, a za ljuti preljev pomiješajte 250 ml jogurta, 3 češnja češnjaka i 1/2 žličice soli.
priprema:
Započnite miješanjem brašna i žlice soli u zdjeli. Postupno ulijevati 450 ml mlake vode i zamijesiti tijesto. Pokrijte tijesto krpom i ostavite da se diže 30 minuta. Da se tijesto ne lijepi, pospite ga malo brašnom i prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela i svaki dio umijesite u glatke kuglice. Pokrijte ih i ostavite da odstoje otprilike 15-20 minuta. Za to vrijeme nasjeckajte luk i pomiješajte ga s mljevenim mesom, žlicom soli, papra i ulja. U smjesu dodajte 70 ml vode. Uzimajte jednu po jednu lopticu tijesta i razvaljajte je što tanje na pobrašnjenoj površini. U posebnoj posudi rastopite maslac s uljem i njime premažite razvaljano tijesto. Razvučeno tijesto podijelite na dva dijela po dužini i premažite vanjski rub dijelom smjese od mesa. Zarolajte kao roladu i narežite na komade od 3-4 cm. Rukama oblikujte omote u oblik koji će zatvoriti rubove i spriječiti da meso pobjegne. Poklopce stavite u tepsiju koju ste premazali mješavinom otopljenog maslaca i ulja pazite da budu ravnomjerno raspoređene. Pecite mantule u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva otprilike 30-40 minuta. Napravite preljev tako što ćete pomiješati jogurt, sol i sitno nasjeckani češnjak. Na kraju prelijte preljev preko kuhanih mantila. Uživati!
