Kore
2 kore lisnatog tijesta
Biskvit
6 jaja
25 dag kristal šećera
10 dag mljevenih oraha
6 jušnih žlica brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 žlica ulja
Krema
1 litra mlijeka
6 jušnih žlica gustina
2 vanilin šećera
10 dag kristal šećera
10 dag šećera u prahu
25 dag margarina
Priprema
Krema:
Staviti kuhati mlijeko, gustin, kristal šećer i vanilin šešer i postepeno miješati dok ne osjetimo da se pri dnu počinje lagano zgrušavati, tada miješati neprestano dok krema ne zakuha. Kuhati još 2 minute uz lagano miješanje pa maknuti sa vatre da se ohladi. Povremeno promiješati da se ne napravi korica.
Ispeći dvije kore lisnatog tijesta.
Biskvit:
Umutiti čvrsto bjelanjce sa prstohvatom soli i dvije žlice šećera.
Žumanjce mutiti sa vanilin šećerom i preostalim kristal šećerom dok se šećer ne rastopi. U to dodati žlicu ulja, brašno sa praškom za pecivo i orahe. Kad smo sve umutili u to dodati snijeg od bjelanjaka i saviti peći u veću tepsiju – obavezno na papir za pečenje.
Dok se biskvit hladi završiti kremu. Pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Ohlađenu kuhanu kremu malo izmiksati pa dodati umućen margarin.
Kako bi se bolje sljepila krema, sa biskvita skinemo onaj tanki gornji sloj koji se lako odvaja.
Slaganje:
Pola kreme namazati po biskvitu zatim na to staviti jednu koru lisnatog (okrenutu naopačke), zatim pokriti drugom tepsijom i sve zajedno preokrenuti, biskvit lagano potisnuti po cijeloj površini da se krema sljubi sa lisnatim koji je sad na dnu. Skinuti papir sa biskvita pa ga opet premazati kremom i pokriti korom lisnatog tijesta (sad ispravno okrenuto).
Staviti ha hladno ili u hladnjak, odrezati na kocke i posuti šećerom u prahu.
Posluživanje
Nije potrebno raditi dan ranije, može se odmah papati
