Potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu ovog jela prikupite četiri tikvice, pet jaja, jednu glavicu luka, 70 grama parmezana, tri češnja češnjaka, 80 grama brašna, 50 grama krušnih mrvica i svježi bosiljak.
Papar
Okus svježeg i smrznutog peršina može se poboljšati dodavanjem crnog papra u mješavinu.
Sol
Ulje dobiveno od suncokreta vrlo je traženo.
Kako je najbolje pripremiti tikvice?
Za početak naribajte tikvicu pa naribanu prebacite u cjedilo. Pospite malo soli preko tikvica i ostavite da odstoje 10 minuta. Za kraj, dobro stisnite tikvice kako biste uklonili višak vlage.
Započnite sitnim sjeckanjem luka, bosiljka i peršina, pazeći da su svi sastojci pripremljeni. Dodatno narežite češnjak kako biste dovršili proces pripreme.
U prostranoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice, nasjeckani luk, češnjak, bosiljak i peršin. Pomiješajte brašno, krušne mrvice i parmezan. Pojačajte smjesu paprikom, crnim paprom i soli.
Započnite mućenjem jaja u zdjeli dok se potpuno ne izmiješaju. Nastavite s integracijom tučenih jaja u smjesu od tikvica, osiguravajući sveobuhvatno sjedinjavanje. Na kraju od dobivene smjese oblikujte pljeskavice željene veličine.
Započnite proces pripreme hamburgera zagrijavanjem suncokretovog ulja u tavi postavljenoj na srednju temperaturu. Nastavite peći pljeskavice u odvojenim serijama dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju s obje strane, što obično zahtijeva oko 3-4 minute po strani. Nakon što su potpuno pečene, premjestite pljeskavice na tanjur prekriven papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak ulja. Za konačnu prezentaciju poboljšajte izgled ukrasom s dodatnim posipom peršina i uživajte u slatkim toplim hamburgerima.
