Testo
18 dkg. secera u prahu
2 jajeta
6 dkg. margarina
3 kasike mlakog meda
5 kasika mleka
60 dkg. brasna
2 kasicice ravne sode bikarbone
prstohvat soli
Fil od griza
7 dcl mleka
7 kasika griza
1 vanil secer
20 dkg. margarina
25 dkg. secera u prahu
1 limun
pekmeza ili dzema od kajsija
Glazura od kakaoa
6 kasika secera u prahu
2 kasike kakaoa
5 kasika vode
1 kasika ulja
10 dkg. margarina
Priprema
Prvo napravimo kremu tako sto skuvamo griz u zasecerenom mleku i ostavimo da se ohladi.
Secer u prahu, jaja, margarin, mlaki med i mleko (dodajte vise ako je potrebno) malo soli i brasno pomesano sa sodom bikarbonom izmesimo u glatko testo. Podelimo na cetiri dela.
Svaki deo razvajamo sto je moguce tanje i ispecemo na poledjini namazane i pobrasnjene tepsije i fino ispecemo 5 minuta na 180 stepeni, nakon cega pecena kora sama sklizne sa tepsije na tacnu.Tako sve cetiri.
Posto se fil ohladio dodamo mu umuceni margarin, vanilin secer i sok od jednog limuna.
Prvi i treci red filuje se kremom od griza a drugi (srednji) red premaze se pekmezom od kajsija.
Secer u prahu, kakao i vodu izmesamo da bude bez grudvica, stavimo na srednju vatru i pustimo da tiho kuva 2 minuta, da postane gusto, nakon toga skinemo sa ringle, dodamo ulje i margarin. Mesamo sve dok se ne otopi i lepo sjedini i odmah prelijemo po kolacu jer se steze dosta brzo.
Posluživanje
Naseci je nakon 12 sati,toliko je potrebno da kore omeksaju i bude socna.Glazura od kaka je pravi filing ove medene pite!
