Tjesto:
300 g brašna
200 g mekanog maslaca
100 g šećera
1 jaje
pola kašike ribane limunove kore
prstohvat soli
1 vanilin šečer
Smjesa:
250 g svježeg sira
250 g Mascarpone
100 g šećera
2 vanilin šećera
50 g puding praha od vanilije
3 jaja
200 ml slatkog vrhnja
PRIPREMA
Zagrijte rernu na 180 stupnja.
Za tjesto sve sastojke dobro izmješajte mixerom. Pazite da vam maslac bude mekan.
Uzmite okruglu formu za pečenje kolača (omjer 26 ili 28 cm) i sa malo margarina dno zamastite i pospite s brašnom, da se kolač ne zalijepi. Uzmite tjesto i raširite ga u formu, s time da i rubove pokrijete. Prstima dobro stisnite tjesto uz rub, da se za vrijeme pečenja ne spusti. Pecite cca. 10 minuta na 180 stupnja.
U međuvremenu izmixajte sve ostale sastojke za smjesu. Izvadite tjesto iz rerne i uspite smjesu sa sirom.
Vratite u rernu, neka se peče sat vremena na 145 stepeni.
Kad je kolač gotov, neka se dobro ohladi i pospite ga šečerom u prahu. Po želji, prilikom pečenja u sirnu smjesu možete staviti kriške mandarine, kojima ste prethodno skinuli koru i izvadili sjemenke ili višnje.
