POTREBNI SASTOJCI:
Za 1 koru (ispecite 3):
5 bjelanaca
prstohvat soli
5 kašika šećera
5 kašika rendanog plazma keksa
5 kašika seckanih oraha
1/2 vrećice praška za pecivo
Za podlogu:
15 žumanaca
150 g šećera
100g gustine
750 ml mlijeka
300 g margarina
150 g mljevenog plazma keksa
150 g seckanih tostiranih oraha
100 g seckane Milka Noisette čokolade
100 g iseckane Milka bele čokolade
UKRASITI:
slatka pavlaka
seckani orasi
NAČIN PRIPREME:
Kore za tortu:
Odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, uz postepeno dodavanje šećera. Ostaviti mikser na stranu i dodati mlevene plazma kekse, mlevene orahe i prašak za pecivo i sve lagano promešati lopaticom.
Kalup prečnika 26 cm obložite papirom za pečenje i rasporedite smesu. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 15-20 minuta. do svijetlosmeđe boje. Ispeći još 2 kore na isti način.
FIL:
Za fil žicom izmiksajte žumanca, šećer, gustin i malo mlijeka, a ostalo stavite na vatru i prokuvajte. Smjesu sa žumancima prokuvati uz stalno miješanje žicom i kuhati na srednjoj vatri dok se krema ne zgusne. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. U hladnu smjesu umiješati margarin sobne temperature i mutiti dok ne postane pjenasto.
Na kraju ručno izmiksajte izmrvljene plazma kekse na sitne komade, ispecite seckane orahe koje ste prethodno pekli u rerni radi bolje arome, a zatim iseckajte dve čokolade. Lagano miješajte da se sjedini.
punjenje
Redosled filovanja torte je sledeći: kora-fil-kora-fil-kora-fil. Na vrh torte namazati šlag, a bočne strane premazati seckanim orasima.
