Biskvit
6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
Fil
200 ml tecne slatke pavlake
200 gr bele cokolade
1 kasicica nes kafe
100 gr putera ili margarina
50 gr secera u prahu
Cokoladna glazura
150 gr crne cokolade
4 kasike ulja
cokoladne mrvice
Priprema
Umutiti cvrst sneg od belanaca. Posebno mutiti zumanca sa secerom, polako dodati brasno a zatim pazljivo u to umesati umucen sneg od belanaca, mesati polako varjacom ili zicom. Pleh za pecenje (najveci od rerne,kod mene je to 30*35) podmazati i posuti brasnom ili obloziti peki papirom. Izliti smesu u pleh i ispeci na umerenoj temperaturi. Jos vruc biskvit staviti na vlaznu krpu i uviti u rolat.
Usuti slatku pavlaku u serpicu, staviti na sporet i pre nego sto provri skinuti sa vatre. Odmah ubaciti kasicicu nes kafe i belu cokoladu, mesati dok se cokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter i secer u prahu a zatim spojiti sa filom od slatke pavlake. Mutiti nekoliko minuta dok fil ne ocvrsne.
Odviti biskvit, namazati ga umucenim filom i zaviti. Premazati rolat cokoladnom glazurom ili slagom pa posuti cokoladnim mrvicama. Cokoladnu glazuru pripremiti tako sto se na pari otopi cokolada sa uljem, kada se prohladi premaze se rolat.
Posluživanje
Ovaj biskvit pravim bez praska za pecivo, ukoliko zelite, vi ga mozete dodati, mislim da je dovoljno jedna do dve kasicice.
Dopuna recepta, 14.06.’13. – ovaj put sam biskvit pravila uz dodatak kašičice praška za pecivo, dve kašike vode i dve kašike ulja, bio je posebno mekan i fini, čini mi se da je to ipak bolja varijanta od one bez praška za pecivo.
