Sastojci:
300 g brašna
2 jaja
275 ml tečnog jogurta
6 g praška za pecivo
Dodaci za slatke:
limunova korica, vanila
Za slane:
oko 75 g izmrvljenog sira
Priprema
Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo i dodati jogurt i 2 jaja i sjediniti zajedno sa brašnom.
Testo je dosta gusto ali ne i pregusto i u zavisnosti kakve uštipke pravite dodajte dodatke ali i ne morate, može i bez njih.
Ja sam ovog puta pravila slatke,tj, dodala sam vanilu i limunovu koricu.
Kod uštipaka je vrlo važno da ulje ne bude prevruće, jer onda će se testo spolja brzo ispržiti a unutra će ostati živo a ako nije dovoljno vruće, onda će se “napiti ” ulja i biće premasne.
Najbolje je proveritu da li je ulje dovoljno vruće, tako što ćete okrenuti dršku varjače i staviti u tiganj gde je ulje i ako vidite da ima puno mehurića oko varjače, ulje je spremno za prženje.
Vaditi kašikom masu, i pomoću druge kašike skinuti u ulje i pržiti dok jedna strana ne porumeni onako kako vi volite da je rumeno, okrenuti i pržiti i drugu stranu.
Meni su nekim slučajem ovi uštipci ispali kao male krofnice i baš su mi se dopali ovako.
Pržene uštipke vaditi i stavljati na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.
Dok su tople posuti ih prah šećerom zamirisan vanilom ili ih preliti medom i poslužiti.
Prijatno!
