Za 50 kuglica:
180 ml slatkog vrhnja
50 g šećera
1 burbon vanilija šećera
150 g bijele čokolade
140 g kokosova brašna
150 g mascarpone sira
I još:
oko 60 g cijelih lješnjaka ili blanširanih badema za umetanje
kokosovo brašno za valjanje
Priprema
Zakuhajte slatko vrhnje, šećer i burbon vanilija šećer pa dodajte izlomljenu bijelu čokoladu.
Izmiješajte pjenjačom dok se čokolada ne otopi. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite s vatre, umiješajte kokos i ostavite da se ohladi.
Mascarpone sir dobro izmiješajte s pripremljenom smjesom od kokosa. Ohladite u hladnjaku 1-2 sata.
Žličicom uzimajte smjesu, utisnite po jedan manji lješnjak ili blanširani badem, dlanovima oblikujte u kuglicu, a zatim svaku uvaljajte u kokosovo brašno.
Posluživanje
Kuglice poslužite u ukrasnim papirnatim košaricama.
Savjet:
Prije pripreme obavezno provjerite miris kokosa. Neka vam kokosovo brašno nije pre krupno mljeveno – po potrebi, usitnite ga štapnim mikserom. Kuglice možete držati u hladnjaku više dana spremljene u kutiji s poklopcem.
