Tijesto
300 g glatkog brašna
100 g mljevenih lješnjaka (ili oraha)
70 g šećera
1 vanili šećer
250 g maslaca ili margarina
Za posipanje
– šećer u prahu pomiješan s vanili šećerom
Priprema
Dobro izradite maslac (margarin) sobne temperature sa šećerom i vanili šećerom. Dodajte mljevene lješnjake i brašno, te umijesite glatko tijesto.
Od tijesta oblikujte kiflice ili tijestom punite mašinicu za kekse, te istiskujte oblike na lim prekriven papirom za pečenje.
Pećnicu prethodno zagrijte na 180°C i pecite na srednjoj rešetki otprilike 10-12 minuta (vrijeme pečenja ovisi o debljini keksića, keksići moraju ostati svijetli). Pečene keksiće izvadite iz pećnice (naizgled će vam izgledati mekani, ali hlađenjem će postati prhki), ohladite ih na limu do toplog, a zatim ih uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i vanili šećera. Keksići su vrlo prhki, nježni, čak pomalo lomljivi i naprosto se tope u ustima.
Ohladite do kraja, pa ih tek tada spremite u kutiju.
