Sastojci:
– 1 bjelanjak
– 70 grama šećera
– pola žličice tartar kreme ili mali prstohvat soli
priprema:
Postupak za ovaj recept je vrlo jednostavan: u svaki bjelanjak ubacite 7 dkg šećera i dobro miksajte duže vrijeme. Tijekom miješanja dodajte pola čajne žličice Cream of Tartar ili, kako mi obično preferiramo, samo prstohvat soli.
Kada se pravilno pripremi, izmiješano mlijeko u prahu se špricom ili žlicom izlije na lim obložen papirom za pečenje.
Budući da mi nedostaje pećnica s ventilacijom, tijekom pečenja malo drvenom kuhačom odškrinem vrata pećnice, temperaturu namjestim na 90 °C i ostavim dudice da se suše sat vremena.
Nakon sat vremena provjeravam spremnost, odnosno jesu li iznutra suhi. Zatim ugasim pećnicu i pustim ih da se ohlade u pećnici sa zatvorenim vratima.
