Sastojci za pripremu
Da biste pripremili ove ukusne popečke, trebat će vam:
3 krumpira (oguljena i naribana)
2 tikvice (naribane)
1 glavica luka (sitno nasjeckana)
3 jaja
1 paprika (bilo koje boje, sitno nasjeckana)
40 g maslaca
100 g ribanog sira (po izboru)
Šaka nasjeckanog peršina
Maslinovo ulje (za prženje)
Sol i crni papar (po ukusu)
Savjet: Za dodatnu aromu možete dodati malo mljevenog češnjaka, muškatnog oraščića ili dimljene paprike.
Kako pripremiti hrskave popečke od tikvica i krumpira?
Priprema povrća
Naribajte krumpir i tikvice, zatim ih prebacite u cjedilo i pritisnite kako biste uklonili višak tekućine.
Ovaj korak je ključan za postizanje hrskave teksture popečaka.
Miješanje sastojaka
U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir, tikvice, sitno nasjeckani luk i papriku.
Dodajte umučena jaja, peršin i ribani sir.
Začinite solju i crnim paprom, a zatim sve temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Prženje popečaka
U velikoj tavi otopite maslac i dodajte malo maslinovog ulja (ulje sprječava da maslac zagori).
Oblikujte male popečke i pažljivo ih stavite u zagrijanu tavu.
Pritisnite ih lopaticom kako bi dobili ravnomjernu debljinu.
Pržite ih 4-5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
Posluživanje
Poslužite ih vruće, uz omiljeni umak, poput kiselog vrhnja, grčkog jogurta ili aioli umaka.
Osvježite obrok zelenom salatom ili ih poslužite uz blagi jogurtov preljev za laganiji obrok.
