Sastojci:
Jedna litra mlijeka,
tri žlice brašna,
dvije žlice škroba,
jedan žumanjak
i jedna šalica šećera.
prstohvat soli,
paketić vanilina,
kakao
i obični keks.
Dodatno, za ganache(preliv)
jedna žličica vrhnja (100 ml)
i 100 grama čokolade.
PRIPREMA:
Mlijeko, brašno, škrob, žumanjak, šećer i sol pomiješajte u odgovarajućoj posudi i dobro izmiješajte sastojke. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri uz stalno miješanje i pustite da se kuha dok ne postane gusta. U smjesu dodajte vaniliju, dobro promiješajte i nastavite kuhati još 1 do 2 minute prije nego što ugasite vatru. Pustite kremu da se ohladi.
Za pripremu ganachea počnite sa zagrijavanjem vrhnja, zatim dodajte čokoladu i promiješajte smjesu. Kad se smjesa ohladi, pomiješajte je s vrhnjem i tucite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
Biskvit se namoči u mlijeko i stavi na podlogu odgovarajućeg kalupa. Nakon toga se dodaje vrhnje i ravnomjerno rasporedi. Ovaj se postupak ponavlja kako bi se stvorila ukupno četiri sloja. Na kraju se preko gornjeg sloja prelije pripremljeni ganache.
Ostavite u hladnjaku preko noći. Nastavite rezati i poslužite.
