Sastojci:
– **Krompir:** 200 g
– **Brašno (hlebno brašno):** 280 g
– **Mlijeko:** 140 g
– **So:** 5 g
– **Svježi pivski kvasac:** 7 g
**Priprema:**
1. **Kuhanje krompira:**
Ogulite krompir i skuhajte ga u slanoj vodi dok ne omekša. Kada se skuha, izgnječite ga u pire i ostavite da se malo prohladi.
2. **Priprema tijesta:**
U velikoj posudi pomiješajte brašno, pire krompir i so. U mlakom mlijeku otopite kvasac, pa ga dodajte u smjesu sa brašnom. Mijesite tijesto dok ne postane mekano i elastično.
3. **Dizanje tijesta:**
Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite da odmori na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
4. **Oblikovanje i pečenje:**
Kada je tijesto nadošlo, podijelite ga na manje kuglice i razvaljajte ih u okrugle lepinje. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pecite bazlamu s obje strane dok ne dobije zlatnu boju i lagane mjehuriće.
5. **Serviranje:**
Poslužite toplo, uz maslac, jogurt ili kao prilog uz jela po želji.
Uživajte u mekanom i ukusnom turskom somunu!
