POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
2 šalice pire krumpira (400 grama), 1 šalica kuhane piletine narezane na kockice (150 grama) i 1/2 šalice nasjeckanog luka (75 grama).
1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira (50 grama), 1/4 šalice mlijeka (60 mililitara) i 3 velika jaja.
30 grama višenamjenskog brašna (1/4 šalice), 5 grama praška za pecivo (1 žličica) i 2,5 grama soli (1/2 žličice).
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina (po izboru) Neprianjajući sprej za kuhanje ili čašice za muffine
KAKO PRIPREMITI UKUSNE MAFINE SA KROMPIROM I PILETINOM?
Pripremite pećnicu tako da je prethodno zagrijete na 375°F (190°C). Namastite kalup za muffine od 12 šalica neljepljivim sprejom za kuhanje ili ga obložite kalupom za muffine.
Pomiješajte smjesu od piletine i krumpira: U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 šalicu kuhane piletine i 2 šalice pire krumpira. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da je piletina ravnomjerno raspoređena.
Umiješajte povrće i sir tako da pomiješate 1/2 šalice sitno nasjeckanog luka, 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira i 1/2 šalice smrznutog graška ili kukuruza. Sve sastojke temeljito pomiješajte dok se ne ujednače.
Pomiješajte mokre sastojke: U drugoj posudi umutite 1/4 šalice mlijeka i 2 velika jaja dok ne postanu glatka. Zatim dodajte ovu smjesu u mješavinu krumpira i piletine, miješajući da se sve sjedini.
Pomiješajte suhe sastojke tako da dodate 1/4 šalice višenamjenskog brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice crnog papra i 1 žličicu sušenog timijana ili talijanskog začina, ako želite koristiti ga. Miješajte dok se sve ne sjedini, pazeći da se ne izmiješa previše.
Dodajte svježe začinsko bilje: pomiješajte 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina kako biste poboljšali okus i dodali dašak boje.
Ravnomjerno rasporedite tijesto u 12 pripremljenih kalupa za muffine, pazeći da svaki bude napunjen do tri četvrtine. Nastavite s pečenjem muffina.
Kalup za muffine stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 25 minuta ili dok vrhovi ne poprime zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite muffine da se ohlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade. Mogu se poslužiti topli ili na sobnoj temperaturi.
Preporučeni načini posluživanja:
Uživajte u toplom uz svježu salatu kako biste stvorili dobro zaokružen obrok. Za dodatnu kremastost razmislite o dodavanju žlice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta.
