Sastojci:**
**Za Basbousa testo:**
– 320 g (2 šolje) griza
– 200 g (1 šolja) šećera
– 125 ml (½ šolje) običnog jogurta
– 125 ml (½ šolje) mleka
– 125 ml (½ šolje) otopljenog putera ili biljnog ulja
– 1 kašičica praška za pecivo
– ½ kašičice vanilin ekstrakta
– Bademi (za dekoraciju, po želji)
**Za kremasti fil:**
– 500 ml (2 šolje) mleka
– 3 kašike kukuruznog skroba
– 3 kašike šećera
– 1 kašičica vanilin ekstrakta
**Za šećerni sirup:**
– 200 g (1 šolja) šećera
– 250 ml (1 šolja) vode
– 1 kašlica limunovog soka
– 1 kašičica ružine vode ili narandžinog cvetnog ekstrakta (po želji)
**Priprema:**
**1. Priprema šećernog sirupa:**
– U šerpi pomešajte šećer i vodu. Zagrevajte na srednjoj vatri, mešajući dok se šećer ne rastopi.
– Kada počne da vri, dodajte limunov sok i kuvajte još 8-10 minuta.
– Skinite sa vatre i, ako želite, dodajte ružinu vodu ili narandžinu vodu. Ostavite da se potpuno ohladi.
**2. Priprema kremastog fila:**
– U šerpi umutite mleko, kukuruzni skrob, šećer i vanilu.
– Kuvajte na srednjoj vatri, stalno mešajući, dok smesa ne postane gusta poput kvasca.
– Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
**3. Priprema Basbousa testa:**
– U velikoj činiji pomešajte griz, šećer, prašak za pecivo, otopljeni puter, jogurt, mleko i vanilu. Dobro promešajte dok ne postane glatko.
– Podelite smesu na dva jednaka dela.
**4. Sklapanje i pečenje:**
– Zagrejte rernu na 180°C (350°F) i podmažite pleh (dimenzija 23×33 cm je idealna).
– Rasporedite prvu polovinu testa ravnomerno na dno pleha.
– Preko prve složene smese sipajte kremasti fil i ravnomerno ga rasporedite.
– Na vrh stavite drugu polovinu testa i pažljivo izravnajte da pokrijete kremasti sloj.
– Po želji, ukrasite bademima.
**5. Pečenje:**
– Peći 35-40 minuta, ili dok gornji deo ne postane zlatno smeđi.
– Nakon pečenja, odmah prelijte ohlađeni sirup ravnomerno po vrućem Basbousa.
**6. Ohladiti i služiti:**
– Ostavite Basbousu da upije sirup i ohladi se pre nego što je isečete na kvadrate ili rombove.
**Uživajte u ovom sočnom i ukusnom desertu!**
