Potrebni sastojci:
1,4 litre mlijeka
10 žlica šećera
160g ili 4 vrećice pudinga od vanilije
100 g bijele cokolade
200 g maslaca
500 ml slatkog vrhnja
500 – 600 g svježih jagoda
Jedan plazma keks od 300g ili 450g, zavisi da li ga ređate u dva ili tri reda u pleh ili kalup.
Kako pripremiti:
U dublji lonac ulijte 1 litru mlijeka i stavite na vatru te prokuhajte. Puding pomiješajte sa šećerom i 200 ml hladnog mlijeka. Čokoladu izlomiti u zdjelu i u nju dodati skuhani puding. Dok mlijeko kuha, puding prokuhati i miješati dok se ne zgusne. Kad se zgusne maknuti s vatre, preliti preko čokolade, miješati dok se čokolada ne otopi, pokriti folijom i ohladiti. U ohlađen puding na sobnoj temperaturi dodati nasjeckani maslac i sve izmiksati. Ako radite sa margarinom, on također mora biti sobne temperature, ali ga prethodno posebno izmiksati, pa tek onda dodati u puding i sve promiješati. Margarin se teže lomi od maslaca, pa ga je potrebno unaprijed umutiti. Umutiti slatku pavlaku. Preostalih 200ml plazma keksa dodajte u toplo mlijeko i stavite u kalup ili pleh prekriven kesom ili folijom. Kolačiće možete, po želji, odmah složiti na pladanj, ali trebat će vam više truda i vremena da se sve popuni, dok se kolačići lakše i brže pripremaju u kalupima i tepsijama, s ravnim rubovima. Na biskvite premazati sloj nadjeva, prekriti nasjeckanim jagodama i premazati slatkim vrhnjem. Ponovite slaganje. Nakon što stavite kolačiće u kalup, stavite ih u hladnjak na duže vrijeme ili u zamrzivač na kraće vrijeme. Ako ste kolačiće stavljali u lim za pečenje, kolač odmah prelijte preostalim nadjevom. Ako tortu okrenete dva puta prije stavljanja u kalup ili tepsiju, pokrijte tortu čim se ohladi. Ne bojte se, sve će doći na svoje mjesto. Odozgo ukrasite preostalim slatkim vrhnjem i držite duže jer kolačićima treba više vremena da omekšaju.
