OSNOVNI SASTOJCI:
Za pripremu ukusnog lisnatog tijesta potrebno je kupovno ili domaće tijesto, smeđi šećer i malo mlijeka za premazivanje.
Cream
Za slatki desert potrebni su sljedeći sastojci: jedno jaje, pedeset grama šećera u prahu, tri žlice kukuruznog škroba, jedna čajna žličica ekstrakta vanilije i pet stotina mililitara mlijeka.
Garnish:
Izvanredna mješavina lješnjaka i vrhnja rezultira očaravajućim iskustvom okusa.
KAKO PRIPREMITI OVO PECIVO S FILOM?
Započnite zagrijavanjem mlijeka: uzmite lonac i stavite ga na štednjak na srednju temperaturu. Ulijte 500 ml mlijeka u lonac i ostavite da zavrije. Nakon što zavrije, maknite posudu s izvora topline.
U zdjeli za miješanje pomiješajte suhe sastojke miješajući šećer u prahu, kukuruzni škrob i jaje dok ne dobijete glatku smjesu. Kako biste izbjegli zgrušavanje, postupno dodajte toplo mlijeko u smjesu jaja uz stalno miješanje. Dobivenu smjesu stavite na srednju vatru uz neprestano miješanje dok se ne zgusne i počne mjehuriti. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i dodajte ekstrakt vanilije. Ostavite smjesu da se ohladi.
Za početak procesa pripreme kolača neophodno je prethodno zagrijati pećnicu. Podesite temperaturu na 180°C (360°F) i ostavite da postigne propisanu temperaturu. Zatim uzmite lisnato tijesto i stavite ga na površinu koja je lagano pobrašnjena. Pažljivo ga razvaljajte dok ne dobijete željenu debljinu.
U ovoj fazi možete nastaviti rezanjem tijesta na kvadrate ili bilo koje željene oblike za sastavljanje. Stavite komadić kreme od lješnjaka na sredinu svakog kvadrata torte, a zatim lagano pokapajte pripremljenu kremu preko kreme od lješnjaka.
Brtvljenje i četkanje: Da biste napravili džep, preklopite tijesto i pričvrstite rubove. Postignite čvrsto brtvljenje pritiskom na rubove vilicom. Poboljšajte vizualnu privlačnost i okus nanošenjem laganog sloja mlijeka na vrhove i posipanjem smeđim šećerom.
Da biste dobili ugodnu zlatnosmeđu boju i pufnastu teksturu, slažite kolače u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite ih u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peku oko 10 minuta.
Kušajte u ovom divnom slatkišu dok je još topao i svjež iz pećnice. Kako biste pojačali njegovu slatkoću, razmislite o dodavanju malo više šećera u prahu. Povećajte svoj užitak upotpunjujući ga šalicom kave ili čaja, idealno za umirujući popodnevni predah.
