Prepustite se divnom užitku dodatnih kockica leda čokolade – primamljiva kombinacija sočnosti, kremastosti i čiste ukusnosti.
Potrebni su sljedeći sastojci:
kora:
Da biste napravili ovu divnu poslasticu, trebat će vam 4 jaja, 4 kašike šećera, 3 kašike brašna i 2 kašike kakaa.
sirup:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 200 g šećera i 250 ml vode.
Phil:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 500 ml mlijeka, 100 g šećera, 70 g brašna, 20 g kakaa, 100 g čokolade, 250 g margarina ili putera i 1 pakovanje vanilin šećera.
Za glazuru od čokolade biće vam potrebno 100 grama čokolade za kuvanje, jedna kašika ulja i tri kašike mleka.
Proces pripreme uključuje sljedeće korake:
Umutite šećer sa bjelanjcima dok ne postane pjenasto, a zatim dodajte žumanca. Brašno i kakao umešati u smesu, pazeći na temeljnu mešavinu. Prebacite testo u pleh dimenzija 25×35, koji možete podmazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 15 minuta. Kada je kora pečena, pažljivo je izvadite iz pleha i skinite papir za pečenje pre nego što je vratite u pleh.
Počnite zagrijavanjem šećera i vodenog sirupa dok ne dostigne tačku ključanja. Kada proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka 3 minute prije nego što konačno ugasite vatru. Ostavite da se kuva još 3 minuta. Na kraju toplu koru prelijte toplim sirupom.
Pomiješajte brašno, gustin, kakao prah i malu količinu mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom (izbjegavajte da proključa) i skuvajte smjesu da dobijete puding. Skinite sa vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi pre nego što ga pomešate sa umućenim margarinom ili puterom.
Premažite fil na koru, tako da bude ravnomerno prekriveno. Da biste napravili ukusnu glazuru, pomiješajte čokoladu, mlijeko i ulje i otopite ih dok ne postanu glatki. Pažljivo nakapajte glazuru preko fila, dajući joj da kaskade i obavija svaki centimetar.
Ostavite smjesu da se ohladi i stvrdne.
