Sastojci
500 g brokule
500 g cvjetače
2 žlice mlijeka
1 glavica luka
maslac
2 paprike
1 žličica soli
2 rajčice
Ulje
Za punjenje:
3 jaja
2 čaše mlijeka (400 ml)
1 žličica soli
5 žlica maslinovog ulja (30 ml)
Brašno 130 g
češnjak u prahu
Sir 100 g
Priprema
Operite i usitnite brokulu i cvjetaču na manje cvjetove. Prebacite u lonac, dodajte vode tako da prekrije povrće, dvije žlice mlijeka i sol pa kuhajte dok povrće ne omekša.
Luk narežite na komadiće pa ga kratko popržite u tavi na malo otopljenog maslaca.
Operite papriku i rajčicu pa ih narežite na komadiće.
Nauljite vatrostalnu posudu pa dodajte ocijeđenu brokulu i cvjetaču, preprženi luk, papriku i rajčicu.
U posudi izmutite jaja i mlijeko, a zatim i sol, ulje, češnjak u prahu i brašno. Smjesu prelijte preko povrća te po vrhu posipajte ribani sir. Pecite 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
