SASTOJCI
Za mješavinu krumpira:
✅ 7 do 8 naribanih krumpira
✅ 3 jaja
✅ 1 sitno nasjeckani luk
✅ 2 nasjeckana češnja češnjaka
✅ Svježi peršin po ukusu
✅ Sol i crni mljeveni papar po želji
✅ 5 kašika brašna
Za nadjev:
✅ 1 kuhana i na kockice isjeckana pileća prsa
✅ 1 sitno nasjeckana glavica luka
✅ 1 sitno nasjeckana crvena paprika
✅ 2 rajčice narezane na kockice
✅ 1 kašičica soli
✅ ½ kašičice mljevenog crnog papra
✅ 200 g ribanog sira
Za smjesu:
✅ 70 ml vrhnja (20%)
✅ Nasjeckani zeleni luk, po želji
✅ Nasjeckani peršin, po želji
Dodatno:
✅ 100 g dimljenog sira
✅ Ulje za prženje i ukrašavanje
PRIPREMA
Naribaj krumpir i dobro ga iscijedi da se ukloni višak soka. U velikoj zdjeli pomiješaj krumpir s jajima, sitno nasjeckanim lukom, češnjakom i svježim peršinom. Začini solju i paprom, dodaj brašno i sve dobro izmiješaj da se dobije ujednačena smjesa.
Pleh premaži uljem i obloži papirom za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporedi po plehu, pokrij aluminijskom folijom i peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju.
U tavi kratko prodinstaj luk i papriku, zatim dodaj kuhanu piletinu i rajčice. Začini solju i paprom, pa dodaj vrhnje, sjeckani zeleni luk i peršin. Umiješaj ribani sir i ostavi smjesu da se malo prohladi.
Ispečeni temeljac od krumpira izreži na šest jednakih dijelova. Na svaki dio stavi pripremljeni nadjev i pažljivo zarolaj. Rolnice složi na novi pleh obložen papirom za pečenje, pospi ih ribanim dimljenim sirom i zapeci još 10 do 15 minuta na 180°C, dok sir ne postane zlatan i pjenušav.
Posluži tople rolnice uz omiljeni umak, kiselo vrhnje ili laganu salatu. Prijatno!
