POTREBNI SASTOJCI:
Jedna srednja cvjetača, podijeljena na cvjetove,
1 žličica soli,
2 žlice maslinovog ulja,
2 jaja,
otprilike 30 mililitara vrhnja (oko 2 žlice)
i crni papar po ukusu.
Po želji ribani parmezan (oko 50 g),
mekana mozzarella narezana na komadiće (oko 100 g)
i paprika začiniti.
PRIPREMA:
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 200°C (392°F) za pripremu cvjetače. U loncu zakuhajte vodu, zatim dodajte 1 žličicu soli i blanširajte cvjetove cvjetače 5 minuta.
Uklonite višak vlage iz cvjetače i nježno je osušite kuhinjskom krpom. Nastavite s pečenjem cvjetače.
Cvjetiće cvjetače stavite na lim za pečenje. Pokapajte cvjetiće maslinovim uljem i promiješajte kako biste bili ravnomjerno obloženi.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 10 minuta, odnosno dok ne dobije laganu zlatnu boju. Zatim nastavite sa smjesom od jaja.
U posudi za miješanje umutite jaja, vrhnje, mrvicu crnog papra i malo ribanog parmezana dok se sve dobro ne sjedini.
Za pripremu jela pečenu cvjetaču stavite u namašćenu posudu za pečenje. Zatim nježno prelijte smjesu jaja preko cvjetače, pazeći da je ravnomjerno raspoređena.
Dodatno dodajte naribani parmezan i komadiće natrgane mozzarelle. Za bolji okus i blistavu boju, pospite paprikom.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu i kuhajte sir od cvjetače 20 minuta ili dok sir ne postane mjehurić i ne dobije zlatnosmeđu boju.
Poslužiti
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi prije posluživanja. U njemu možete uživati kao glavno jelo ili kao prilog uz omiljeno jelo.
Predloženi načini posluživanja.
Kombinirajte sa svježom zelenom salatom za uravnotežen i lagan obrok. Za obilniju večeru dopunite je piletinom na žaru, odreskom ili ribom.
Dodajte krišku hrskavog kruha da upije ukusni umak. Ovaj kruh također može poslužiti kao nadjev za pečene krumpire ili tjesteninu, pružajući ugodan dodatak.
Po vrhu pospite svježi peršin ili vlasac kao ukras za bolju prezentaciju jela.
