Sastojci potrebni za čokoladnu tortu**
– jaja: 2
– Sol: ½ žličice
– Šećer: 120 grama
– Mlijeko: 150 mililitara (ekvivalentno 3/5 šalice)
– Biljno ulje: 50 mililitara (ekvivalentno 1/5 šalice)
– Brašno: 150 grama (otprilike 1 ¼ šalice)
– Kakao prah: 30 grama
– Prašak za pecivo: 5 grama
– Želatina: 10 grama
– Voda: 50 mililitara
– Kondenzirano mlijeko: 200 grama (otprilike 4/5 šalice)
– Šlag: 200 mililitara (otprilike 4/5 šalice)
– Čokolada: 50 grama
– Topla krema: 40 mililitara
1. **Pripremite biskvit:**
U prostranoj zdjeli pomiješajte jaja sa šećerom i soli, miksajući dok ne dobijete pjenušavu smjesu. Nakon toga umiješajte mlijeko i biljno ulje, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo, a zatim prosijte smjesu. Umiješajte ovu mješavinu u tekuće sastojke i dobro promiješajte.
Smjesu prebacite u kalup koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 30 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
2. **Pripremite nadjev:**
U maloj posudi pomiješajte želatinu s 50 ml vode i ostavite da se hidratizira. U posebnoj posudi lagano zagrijte kondenzirano mlijeko i vrhnje dok ne budu topli, pazeći da ne dosegnu točku vrenja. Umiješajte hidratiziranu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostaviti sa strane da se ohladi.
3. **Priprema čokoladnog preljeva:**
Rastopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Umiješajte toplo vrhnje i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite smjesu da se ohladi.
4. **Konstruirajte tortu:**
Pečeni biskvit pustite da se ohladi prije nego ga prerežete na pola. Ohlađeni fil ravnomerno rasporediti po prvom sloju kora. Na to staviti drugu koru i cijeli sklop premazati čokoladnim preljevom.
5. **Hlađenje:**
Stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati, idealno preko noći, kako biste osigurali da se svi slojevi pravilno stegne i stope.
Uživajte u preslatkom čokoladnom kolaču! 🍫
