SASTOJCI:
🔸 3 jaja
🔸 13 kašika šećera
🔸 13 kašika ulja
🔸 13 kašika mlijeka
🔸 18 kašika brašna
🔸 1 kesica praška za pecivo
🔸 1 vrećica vanilin šećera
🔸 Ribana korica limuna po želji
Za fil:
🔹 1 kg višanja
🔹 5–6 kašika šećera
🔹 2 kašičice gustina
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Nakon toga dodaju se tečni sastojci – ulje i mlijeko – i sve se dobro izmiksa.
U drugoj posudi prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i, po želji, ribanu koricu limuna. Sve to polako umiješajte u prethodno pripremljenu smjesu, pazeći da ne ostanu grudvice i da masa ostane glatka i homogena.
Dok pripremate tijesto, zagrijte rernu na 200°C. Pleh dimenzija otprilike 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje ili ga podmažite i pobrašnite.
U pripremljeni pleh sipajte polovinu tijesta i pecite oko 10–12 minuta, tek toliko da se uhvati korica, ali ne i da se potpuno ispeče.
Zatim izvadite pleh iz rerne i ravnomjerno rasporedite prethodno pripremljen fil od višanja. Preko fila izlijte preostalo tijesto, pazeći da se ravnomjerno rasporedi.
Sada slijedi završno pečenje: smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i lagano naraste. Miris vanilije i pečenog tijesta signalizira da je kolač pri kraju.
Kad je pečen, ostavite kolač da se potpuno ohladi. Tek tada ga režite na kocke ili štanglice, po želji, i pospite šećerom u prahu za dodatnu aromu i lijep izgled.
Servirajte hladno ili na sobnoj temperaturi, uz limunadu ili čaj.
