Testo:
500 gr. brasna
100 gr. maslaca ili margarina
80 gr. secera
200 gr. meda
1 celo jaje
1 dcl. mleka
1 kafena kasika sode-bikarbone
Karamel fil:
1 l. mleka
150 gr. brasna
450 gr. secera
300 gr. maslaca ili margarina
1 kesica vanil secera
1 dcl. vode
Priprema
Brasno istrljamo dlanovima sa masnocom, dodamo ostale sastojke za testo i umesimo glatku masu.
Nacinimo valjak od testa i podelimo ga na 6 loptica.
Svaku lopticu nanovo premesimo da bude glatka i na dobro pobrasnjenoj dasci razvijemo u cetvrtastu koru.
Na poledjini tepsije ispecemo svaki list na temperaturi od 200 stepeni.
Pecemo par minuta, pazite jako brzo su gotove!
Dok su jos tople kore odsecemo im krajeve i stavimo ih sa strane
Za fil:
Secer istopimo do svetlo braon boje.
1 dcl. vode i 3 dcl. mleka izradimo sa brasnom da ne ostanu grudvice.
Dodamo toj masi ostalo mleko i sve sipamo u otopljeni secer-karamel.
Skuvamo da bude gusto i da se sav karamel otopi. Potrebno je stalno mesati kako se brasno ne bi zapeklo na dnu serpe.
U polutopli fil dodamona kockice iseceni maslac ili margarin i vanil secer, izradimo mikserom.
Napunimo kore tako da i na gornju dodje fil.
Sad uzmemo odsecene krajeve koji su se vec svrdnuli i ohladili i izrendamo sitno na povrsinu kolaca.
Seci sutradan!
