Sastojci
Za rolnice:
– 1 jaje
– 150 ml toplog mleka
– 7 g suvog kvasca
– 2 kašike šećera
– 2 kašike suncokretovog ulja
– 8 g vanilin šećera
– 420 g brašna
– ½ kašičice soli
– 1 kašika putera
– ½ kašičice praška za pecivo
Za krem fil:
– 150 ml mleka
– 2 kašike šećera
– 2 kašike gustina
– 1 žumance
– 8 g vanilin šećera
Za premaz i posip:
– 1 žumance
– Čokoladne mrvice
Priprema
U velikoj činiji umutiti jaje, toplo mleko, suvi kvasac, šećer, suncokretovo ulje i vanilin šećer dok se sve lepo ne sjedini.
Postepeno dodavati brašno, so i prašak za pecivo, mešajući dok se ne formira testo.
Prebaciti testo na pobrašnjenu površinu i mesiti oko 8-10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Staviti testo u podmazanu činiju, prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste oko 1 sat ili dok ne udvostruči zapreminu.
U međuvremenu pripremiti krem fil tako što ćete u šerpi pomešati mleko, šećer, gustin i žumance. Kuvati na srednjoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i umešati vanilin šećer. Ostaviti da se ohladi.
Zagrejati rernu na 180°C i podmazati pleh ili obložiti papirom za pečenje.
Nakon što je testo naraslo, premesiti ga i podeliti na jednake delove. Oblikovati kuglice i ređati ih na pleh.
Premazati žumancetom i posuti čokoladnim mrvicama.
Peći 15-20 minuta dok ne porumene i ne budu pečene.
Ostaviti da se malo prohlade pre služenja sa pripremljenim krem filom.
