Svake zime dobro poznati krekeri počinju se sve češće pojavljivati na našem stolu. Prvenstveno stvoren za blagdane, dok uživamo u popularnoj čokoladnoj varijanti, ove smo se godine odlučili za verziju s limunom.
S napuknutom šećernom koricom, pikantnim okusom citrusa i osvježavajućom aromom, ovi kolačići postali su naš omiljeni međuobrok koji se izvrsno slaže uz kavu ili čaj.
Osim divnog okusa, ovi keksići su jednostavni za pripremu. Počnite ih raditi već danas i uživajte u mirisu prhkih limun biskvita koji će ispuniti cijeli vaš dom.
Sastojci:
2 jaja,
200 grama šećera,
50 grama maslaca,
prstohvat soli,
naribana korica 1 limuna,
40 mililitara ulja,
1 žličica ekstrakta vanilije,
350 grama brašna,
1 vrećica praška za pecivo,
2 žlice soka od limuna,
100 grama šećera u prahu (za posipanje)
i 50 grama šećera u prahu (za posipanje).
Način pripreme:
Za početak umutite cijela jaja, šećer, maslac i ulje. Zatim umiješajte ekstrakt vanilije, koricu i limunov sok, zatim lagano umiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Kada dobijete glatku smjesu, stavite je u hladnjak da se ohladi. Najbolje je ostaviti ovu smjesu da se hladi preko noći dok ne postane što hladnija i čvršća. Nakon što se tijesto dovoljno ohladilo, oblikujte kuglice veličine oraha, svaku uvaljajte prvo u kristalni šećer, a zatim u šećer u prahu. Na kraju kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva otprilike 10 do 15 minuta.
