Mokri sastojci:
2 jaja (sobne temperature)
100 grama (1/2 šalice ili 3,5 oz) šećera
100 grama (3,5 oz) maslaca (omekšalog)
Suhi sastojci:
320-340 grama glatkog brašna (2 1/4 – 2 1/2 šalice), postupno dodajte
14 grama (3 žličice) praška za pecivo
Prstohvat soli
Dodaci:
2 jabuke, oguljene i narezane na kockice
Po želji: cimet za posipanje
Šećer u prahu
Po želji: cimet (za miješanje sa šećerom u prahu)
Upute:
Zagrijte pećnicu:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga malo namastite.
Pripremite tijesto:
U velikoj zdjeli miksajte omekšali maslac i šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto.
Umutite jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
U posebnoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, miksajući dok se ne sjedine.
Dodajte jabuke:
Nježno umiješajte jabuke narezane na kockice dok se ravnomjerno ne rasporede u tijestu.
Oblikujte kolačiće:
Ubacite žlice tijesta na pripremljeni lim za pečenje, razmaknuvši ih oko 2 inča.
Pecite kolačiće:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, ili dok rubovi ne porumene, a sredina se ne stegne.
Hlađenje
Ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na žičanu rešetku da se potpuno ohlade.
Pospite šećerom u prahu i po želji posipajte cimetom pomiješanim sa šećerom u prahu za dodatni okus.
