Sastojci
3 osrednje žute ili zelene tikvice
2 veća krompira
100-150 g brašna
450 g rikote ili mladog sira
1 veći paradajz, oljušten i isečen na kockice
2 kašike sitno seckanog peršuna i nane
začini po ukusu biber, vegeta, mlevene ljute paprike,beli luk u prahu,so
2 čena pasiranog belog luka
100 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja ( ili po ukusu)
Priprema
U veći tanjir staviti brašno, i sve začine koje volite, sve to dobro sjedinite.
Krompir oguliti i iseći ga na tanje kolutiće, svaki kolutić provući kroz brašno i ređati ih u podmazanu vastrostalnu posudu,dva krompira su bili dovoljni za moju posudu, veličine 15cm X 25cm.
Tikvicama iseći kraj i vrh i njih iseći na tanje kolutove i svaki kolut isto provući kroz brašno sa obe strane, za jedan red tikvica potrebno je tikvica i po.
Preko tikvica posuti svuda preko njih rikotu sira,preko sira posuti malo bibera i vegete iseckan paradajz i preko paradajza posuti iseckane sveže začine i na kraju staviti svuda po malo pasiranog belog luka.
Na kraju završiti sa ostatkom tikvica, koje takođe provučete kroz brašno,ređati ih tako da preklapaju jedna drugu.
Dobro zaliti sa maslinovim uljem,prekriti sa folijom i dobro zatvoriti svuda okolo.
Peći u prerthodno zagrejanoj rerni na 200*C sat vremena, otkriti ih i peći ih dok vam blago ne porumene
Poslužiti ih sa domaćim jogurtom i gomilom sveže, zelene salate. Ovako dobru musaku davno nisam jela, i ovo će od sada redovno biti na našem stolu.
Posluživanje
Posebno mi se dopada ova musaka što nema viška tečnosti od tikvica,koje ispuste prilikom pečenja, jer brašno upije svu ekstra tečnost i dobije se jedna fina kremasta masa, koja je na tikvicama.
