Potrebni sastojci:
Podloga od keksa:
80 g višenamjenskog brašna
30 g kakaa u prahu
1 žličica praška za pecivo
3 velika jaja
180 g granuliranog šećera
50 ml mlijeka
50 ml biljnog ulja
Čokoladna glazura:
40 g kakaa u prahu
50 g granuliranog šećera
200 ml mlijeka
20 g neslanog maslaca
Krem punjenje:
300 ml kiselog vrhnja
100 g krem sira
3-4 žlice šećera u prahu
1 žlica kakaa u prahu
Hidratantni sirup:
50 ml mlijeka
Kako pripremiti:
Pripremite kolačiće:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Tepsiju namastiti i posuti brašnom. Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo u zdjeli. U drugoj zdjeli pjenasto umutite jaja i šećer. Postupno dodajte mlijeko i biljno ulje i dobro promiješajte. Umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu dok se ne sjedine. Ulijte smjesu u pripremljenu tepsiju i pecite oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Neka se ohladi.
Napravite čokoladnu glazuru:
Pomiješajte kakao prah, šećer i mlijeko u loncu. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte maslac dok smjesa ne postane glatka. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Pripremiti nadjev od kreme:
U zdjeli umutite kiselo vrhnje, krem sir, šećer u prahu i kakao prah dok ne postane glatko i kremasto.
Sastavite tortu:
Kad se podloga od keksa ohladi i stvrdne, izrežite je vodoravno na slojeve po želji. Navlažite slojeve kolačića mlijekom tako da premažete svaki sloj kolačića. Na prvi sloj biskvita premažite sloj nadjeva od kreme, pa prekrijte drugim slojem biskvita (ako ga režete). Ponovite ovo ako postoji više slojeva. Preko gornjeg sloja prelijte čokoladnu glazuru tako da potpuno prekrijete tortu.
Ohladite i poslužite:
Ohladite tortu u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja. To će pomoći da se okusi stope i glazura stegne.
Uživajte u svom domaćem čokoladnom kolaču, savršenom spoju vlažnog biskvita, kremastog nadjeva i bogate čokoladne glazure!
