SASTOJCI
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci:
250 grama brašna,
400 mililitara vode,
100 mililitara ulja,
4 jaja,
2 žličice šećera,
prstohvat soli,
1 litar ulja za prženje,
800 gr. šećera
i 500 mililitara vode.
limun
Priprema:
Prema iskusnim domaćicama, savjetuje se započeti s pripremom sirupa koristeći zadnja tri sastojka. Pomiješajte vodu, šećer i kriške limuna u loncu i zakuhajte. Ostavite smjesu da se dobro ohladi, po mogućnosti čak preko noći. Kada je to gotovo, nastavite s pravljenjem tijesta.
Pomiješajte vodu, ulje, šećer i sol u loncu i zagrijte na srednjoj vatri. Umiješajte brašno u smjesu i dobro sjedinite mikserom dok tijesto ne postane ljepljiva lopta. Tijekom ovog koraka trebat će nekoliko minuta da se brašno u potpunosti sjedini.
Započnite dodavanjem jaja pojedinačno i uključivanjem u smjesu. U početku se tijesto može činiti neujednačenim, ali nemojte se ustručavati koristiti mikser kako biste postigli glatku i blago tekuću konzistenciju. Kada bude spremno, prebacite tijesto u štrcaljku za izradu slatkiša za punjenje.
Počnite grijati ulje u dubljoj posudi dok ne postigne željenu temperaturu. Da biste provjerili je li spremno, jednostavno ubacite malu količinu tijesta u ulje i poslušajte šištanje. Nakon što je ulje gotovo, rolice pažljivo stavite u ulje. Pržite ih s obje strane dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju i mogu se lako okrenuti. Nakon što su pečeni do savršenstva, izvadite ih iz tave i ostavite da se sav višak ulja ocijedi. Zatim tople kiflice lagano dodavati u sirup, pazeći da ne bude prevruć. Ostavite smjesu da se prirodno ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, prekrijte tepsiju folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se ohladi.
