POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Baza:
250 grama krekera prelivenih vrhnjem i lagano posutih solju.
Potrebno za fil:
600 mililitara mlijeka,
3 jaja,
180 grama šećera,
70 grama višenamjenskog brašna (koje se može zamijeniti kukuruznim škrobom),
180 grama maslaca
i 20 grama vanilin šećera.
KAKO SE PRIPREMA NAPOLEONOVA TORTA?
Za početak napravimo nadjev tako da umutimo jaja i šećer, zatim dodamo brašno i miješamo dok ne ostanu grudice.
Smjesa mora biti glatka. Ulijte 200 ml mlijeka i promiješajte.
Dodajte preostalih 400 ml mlijeka, stavite na štednjak i neprestano miješajte dok kuhate. Smjesa bi trebala poprimiti gustoću poput pudinga kada je gotova.
Za hlađenje nadjeva stavite posudu u kojoj ste kuhali u veću posudu napunjenu ledenom vodom. Zatim uzmite maslac sobne temperature, umiješajte vanilin šećer i umutite mikserom.
U maslac polako dodajte žlicu prethodne smjese i miješajte mikserom.
Redanje sastojaka:
Započnite sa slojem 3×3 krekera kao bazom, nakon čega slijedi nadjev, i nastavite ovaj proces dok se ne iskoriste svi sastojci. Ostavite da se ohladi u hladnjaku, idealno preko noći. Završite ukrašavanjem vrha izmrvljenim krekerima.
