Sastojci za 45 mekanih hljebova (od 2 kg brašna):
📏 Mjera šolje: 200 ml
🔹 2 kg brašna
🔹 2,5 šolje mlakog mlijeka
🔹 5 šolja mlake vode
🔹 80 ml ulja
🔹 2 kašike suhog kvasca (20 g)
🔹 3 kašičice soli
Za premazivanje:
🔹 2 kašike jogurta
🔹 1 žumance
🔹 ¼ šolje vode (25 ml)
Kako napraviti mekani hljeb od 2 kg brašna?
1️⃣ U odgovarajuću posudu dodajte brašno, mlijeko, vodu, ulje, kvasac i so, te umijesite mekano tijesto koje se blago lijepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite 1 sat da naraste.
2️⃣ Nakon što tijesto naraste, izvadite zrak iz njega i podijelite ga na 45 jednakih dijelova.
3️⃣ U posebnoj posudi pomiješajte žumance, jogurt i vodu.
4️⃣ Oblikovane loptice tijesta poslažite u pleh obložen papirom za pečenje. Prstima ih blago pritisnite i premažite pripremljenim premazom.
5️⃣ Pecite u zagrijanoj rerni na 250°C oko 10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
6️⃣ Prijatno! Onima koji isprobaju ovaj recept želimo dobar tek!
