Popis sastojaka:
Za izradu bataka trebat će vam batak, sol, crni papar, češnjak, 4 žlice soja umaka i maslinovo ulje.
Za pikantne krumpiriće potrebno vam je 6 krumpirića, maslinovo ulje, sol i papar, 1 žličica provansalskog bilja, češnjak, 50 g parmezana i papir za pečenje.
Za slatki preljev od jaja trebat će vam jedno jaje, po četiri žlice kiselog vrhnja, prezle i brašna te malo maslaca za začin te list mokrog papira za pečenje.
Za pripremu umaka od rajčice skupite jednu rajčicu, jedan luk, kopar, sol, šećer, žličicu aceta balsamica, žličicu francuskog senfa i maslinovo ulje.
Koji je način pripreme za to?
1. Pileće batake obilato pospite soli, paprom, mljevenim češnjakom, soja umakom i maslinovim uljem.
Ostavite sastojke da se natapaju u marinadi 30 minuta.
Da biste napravili ukusan krumpir, počnite ga narezati na male kockice. Zatim pokapajte krumpire maslinovim uljem i pospite kombinacijom soli, papra, provansalskog bilja, mljevenog češnjaka i ribanog parmezana.
Smjesu stavite na lim za pečenje i prebacite u pećnicu. Pecite na temperaturi od 180°C/356°F u trajanju od 30 minuta.
Za preljev od jaja pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, prezle i brašno.
Nanesite na površinu krumpira.
Smjesu prekrijte vlažnim papirom za pečenje i umiješajte maslac.
Zagrijte pećnicu na 180°C/356°F i ostavite smjesu da se peče 40-45 minuta.
Za pripremu umaka od rajčice započnite nasjeckanjem rajčice, luka i kopra.
Pomiješajte sol, šećer, balzamični ocat, francuski senf i maslinovo ulje.
Prepustite se okusima Španjolske uz ove preslatke začinjene pileće batake i začinjene krumpire, ukrašene kremastim pripravkom od jaja za istinski divan doživljaj!
Pripremite se da vas oduševi stari recept – Bakin kolač! Ovaj zadivljujući komad otkriva skrivene tehnike iza izrade ovog kulinarskog čuda koje je donijelo radost bezbrojnim generacijama. Pripremite se za ugodno i sentimentalno putovanje dok zaranjamo u carstvo besprijekorno pečene dobrote.
Potrebni sastojci su sljedeći:
Za izradu tijesta trebat će vam 4,23 unce glatkog brašna, 2,82 unce maslaca, 3,38 tekućih unci vode, 3,38 tekućih unci mlijeka, 3 jaja i prstohvat soli. Za kremu prikupite 2,11 šalice mlijeka, 5,64 unce maslaca, 5,29 unci šećera, 2,12 unci škroba, 2 jaja i 1 žličicu esencije vanilije.
Način pripreme je sljedeći:
Kako biste podigli okus svog kolača, započnite s pripremom ukusnog i kremastog nadjeva koji će ga sigurno podići na novu razinu slatkoće.
Da biste započeli proces stvaranja šlaga, razbijte dva jaja u lonac i pomiješajte ih sa šećerom, snažno miksajući dok ne dobijete pahuljastu konzistenciju. U smjesu dodajte kukuruzni škrob i mlijeko, kuhajte dok se ne zgusne do željene gustoće. Na kraju ostavite puding da se ohladi i dobijete baršunasto glatku teksturu.
Kako bi se stvorila čvrsta podloga za kolače, neophodno je pristupiti pripremi podloge s pedantnošću i pažnjom.
Za izradu temelja tijesta pomiješajte vodu, mlijeko, sol i maslac u loncu i zagrijte do točke vrenja. U smjesu polako dodajte prosijano brašno, miješajte dok se ne dobije gusto tijesto. Prije unošenja jaja za baršunastu strukturu, ostavite smjesu da se malo ohladi.
Prava čarolija nastaje kada se sve komponente remek-djela spoje u sastavljanju torte tijekom trećeg koraka.
Da biste napravili prekrasnu poslasticu, započnite tako da podijelite tijesto u kalupe i pecite ga dok ne dobije divnu zlatnosmeđu boju. Zatim umutite prekrasnu kombinaciju vrhnja i maslaca pa umiješajte u ohlađenu kremu. Nježno umiješajte slatki nadjev u koru za kolač i ostavite ga da se ohladi u hladnjaku dok se ne stegne u preslatko remek-djelo.
Da biste dovršili ovo kulinarsko remek-djelo, jednostavno dodajte malo mlijeka i dašak slatkoće za savršen završni detalj.
Nakon što pronađete idealnu tortu, pažljivo je izvadite iz kalupa i nježno pospite šećerom u prahu kako biste postigli besprijekornu prezentaciju. Poslužite ovo remek-djelo s osjećajem postignuća, znajući da će biti pojedeno za nekoliko trenutaka, ostavljajući iza sebe samo zadovoljan osmijeh.
Zaključak:
Čuveni bakin kolač zauzima posebno mjesto u carstvu pečenja, osvaja nas svojom sposobnošću da pobudi strahopoštovanje i izazove čisti užitak. Svaki slatki zalogaj ne samo da mami naše okusne pupoljke, već sa sobom nosi i bogato naslijeđe naklonosti i starinskih običaja. Dakle, pripremimo se, prikupimo potrebne sastojke i krenimo na divnu ekspediciju u kojoj je svaki zalogaj prožet slatkoćom.
