Za pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:
450 mililitara toplog mlijeka,
40 grama svježeg kvasca,
1 žlica šećera,
60 mililitara ulja,
650 grama mekog brašna T400 (+- 50g),
1 jaje,
i 100 grama putera/margarina.
Za pripremu kolača slijedite ove korake:
Za početak pomiješajte kvasac s malo toplog mlijeka, otprilike 200 ml, zajedno sa šećerom i 2-3 žlice brašna. Smjesu promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Započnite miješanjem 250 mililitara mlijeka, ulja i soli. Zatim u smjesu umiješajte kvasac. Nakon toga pomiješajte prosijano brašno sa ostalim sastojcima. Na kraju mijesite tijesto dok ne dobijete željenu gustoću.
Tijesto premažite uljem, a zatim preko njega stavite sloj prozirne folije i ostavite da se diže na toplom. Kada završite ovaj korak, nastavite mijesiti tijesto na površini posutoj brašnom i podijelite ga na 8 jednakih dijelova.
Stvorite sferne objekte. Kuglu spljoštite u oblik manjeg pravokutnog oblika, premažite maslacem, a na gornjoj površini napravite zareze.
Okupiti se. Izvedite istu radnju s preostalim kuglama.
Stavite tijesto u podmazan pleh promjera 30 cm. Ostavite da se diže dodatnih 20-30 minuta. Premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta. Završite tako da pečenu pogaču premažete uljem.
