Neodoljiva Jaffa torta – Trenutni osjećaj ljubavi na prvi okus.
Crust:
– 200 grama mljevenog keksa
– 150 grama sitno mljevenih oraha (ili neki drugi orah)
– 70 grama konditorskog šećera
– 70 grama otopljenog maslaca
– 150 mililitara soka od naranče
Phil:
– 790 mililitara mlijeka
– 2 paketića pudinga od vanilije
– 2 kašike gustina
– 150 grama šećera
– 150 grama maslaca
– 1 paket Jafa keksa
– 2 banane
Ganash:
– 130 mililitara slatkog vrhnja
– 100 grama crne čokolade
Za početak pripremite nadjev tako da prokuhate mlijeko zajedno sa šećerom. Od ukupne količine mlijeka odvojiti 150ml i sjediniti sa pudingom i gustinom. Kada mlijeko prokuha, kuhajte puding, pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon hlađenja u nadjev mikserom umiješati omekšali maslac i nadjev će biti spreman za upotrebu.Za pripremu kore pomiješajte sve sastojke i čvrsto utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm.
3. Poređati kolutove banane, zatim polovinu fila, zatim staviti jafa biskvit sa čokoladnom stranom prema dolje, a na koru staviti preostali fil. Sastavljenu tortu ostavite u hladnjaku minimalno 4 sata, najbolje preko noći, da se stegne.
4. Sutradan tortu izvadite iz kalupa i pripremite ganache. Za to zagrijte slatko vrhnje dok ne postane vruće pa ga prelijte preko prethodno nasjeckane čokolade. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije temeljitog miješanja.
5. Dobiveni ganache postupno nanesite preko torte, ukrasite po želji i vratite u hladnjak dok se čokolada ne stegne.
