Biskvit:
9 bjelanjaka
12 žlica šećera
12 žlica prženih, krupno mljevenih badema (lješnjaka)
3 žlice brašna
Prva krema:
7 dl mlijeka
9 žlica šećera
9 žumanjaka
2 vanilin šećera
8 žlica gustina
80 g margarina
200 g mliječne čokolade
1,5 dl vrhnja za šlag
Druga krema:
3,5 dl vrhnja za šlag
50 g sirnog namaza
3 žlice Nutelle
Još potrebno:
200 g čokolade za kuhanje (dekoracija)
100 g prženih, krupno mljevenih badema (lješnjaka)
Priprema
BISKVIT:
Izmutite 3 bjelanjka u čvrst snijeg, postepeno dodajte 4 žlice šećera dok miksate, zatim
dodajte 4 žlice badema, 1 žlicu brašna i sve sjedinite miješanjem.
Smjestu ulijte u kalup sa prethodno stavljenim papirom za pečenje, moj kalup je promjera 26cm.
Pecite 13-15 minuta na 180 stupnjeva.
Postupak ponovite još dva puta, tako da ćete na kraju dobiti 3 biskvita.
PRVA KREMA:
Zakuhajte 0,5 l mlijeka sa šećerom. U drugoj posudi umutite žumanjke sa vanilin šećerom, dodajte ostatak mlijeka i gustin. Nakon što mlijeko prokuha, sipajte smjesu i miješajte na laganoj vatri.
Kada se smjesa zgusne, dodajte izlomljenu čokoladu i izmiješajte da se ravnomjerno rasporedi te pustite da se ohladi.
Kada se ohladi dodajte margarin i šlag.
DRUGA KREMA:
Izmiksajte vrhnje za šlag, dodajte mu sirni namaz i Nutellu.
U originalni recept idu još dvije žlice šećera u prahu, no za moj ukus je bilo dovoljno slatko pa nisam stavila.
SLAGANJE TORTE:
Na koru stavite najprije prvu kremu, zatim drugu, onda posipate sa bademima i ponovite to još dva puta.
Na kraju cijelu tortu omažite prvom kremom.
DEKORACIJA:
Ja sam se odlučila za čokoladnu glazuru, čokoladne pločice i Giotto kuglice na vrhu.
Kuglice sam zalijepila pomoću druge kreme, kako bi bile stabilne prilikom rezanja.
Napomene
U originalnom receptu su umjesto badema lješnjaci, ja više volim bademe pa sam njih koristila.
Isto tako, ide u kremu 10 žlica šećera u prvu kremu, meni je 9 bilo dovoljno.
