SASTOJCI:
Za smjesu tijesta umiješajte dva velika jaja i dvije žličice vanilin šećera. Dodatno dodajte četiri žlice šećera, dvije šalice višenamjenskog brašna i mali prstohvat soli.
Dvije žličice praška za pecivo, koricu jednog limuna i pola šalice omekšalog maslaca.
Potrebno za proces punjenja:
Dvije do tri narezane breskve iz konzerve i jedno jaje. Dodatno, dvije šalice mlijeka, tri žlice šećera i tri žlice sredstva za zgušnjavanje, poput kukuruznog škroba ili slične zamjene.
Potrebna je jedna žlica vanilin šećera, jedan žumanjak i jedna šalica ricotta sira. Uz to, za preljev je potrebna jedna šalica vrhnja.
Pola šalice badema u listićima, popraćenih slastičarskim šećerom za posipanje.
Kako se priprema novogodišnja torta?
Počnite s pripremom tijesta. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C (355°F), a zatim prema tome namastite i obložite kalup za tart.
U većoj zdjeli pomiješajte jaja, vanilin šećer i obični šećer, muteći smjesu dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Umiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i koricu limuna, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani.
U smjesu umiješajte omekšali maslac i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Nakon toga razvaljajte tijesto i ravnomjerno ga utisnite u pripremljenu tepsiju, pazeći da dovoljno prekrije podlogu i stranice.
Počnite s pripremom nadjeva od kreme.
U loncu pomiješajte jaje, mlijeko, šećer, škrob i vanilin šećer. Kuhajte smjesu na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane zgusnuta.
Smjesu maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Kako biste obogatili njegov okus, umiješajte žumanjke tako što ćete ih pjenasto izmiješati i umiješati.
Pripremite tortu.
Nadjev od kreme ravnomjerno rasporedite po pripremljenom tijestu. Zatim vješto stavite kriške breskve na kremu.
Nastavite s pečenjem tarta.
Tart stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 35 do 40 minuta, odnosno dok rubovi ne dobiju zlatnosmeđu nijansu, a nadjev se stegne. Prije nastavka, pobrinite se da se tart dobro ohladi.
Pripremite kremu od ricotte.
U zdjeli za miješanje pomiješajte ricotta sir s vrhnjem za šlag, miješajući sastojke dok smjesa ne postane glatka i pahuljasta. Nakon što ste pripremili, smjesu ricotte obilno rasporedite po ohlađenom tartu.
Popraćeno pažljivo odabranim asortimanom dodataka.
Ravnomjerno rasporedite listiće badema po sloju ricotte. Da biste dodali tradicionalni element, velikodušno pospite šećerom u prahu.
Poslužiti:
Kolač narežite na kockice i držite ga na hladnom. Evo pet prijedloga za njegovu prezentaciju. Popratite s velikom količinom svježe tučenog vrhnja.
Poslužite ga uz kuglicu sladoleda od vanilije, a jelo poboljšajte prelivanjem medom ili karamel umakom po vrhu. Uparite ga sa svježim bobičastim voćem kako biste poboljšali boju i okus. Uživajte uz šalicu espressa ili cappuccina.
