Da biste napravili ovu ukusnu poslasticu, sakupite sljedeće sastojke: 4 jaja, približno 150 g granuliranog šećera (što odgovara oko 3/4 šolje), malu količinu soli, otprilike 120 g običnog brašna (oko 3/4 šolje), oko 30 g kakao praha (otprilike 3 kašike), oko 30 g kukuruznog brašna (takođe oko 3 kašike), i na kraju, 1 kašičica praška za pecivo.
Za fil od višanja trebat će vam 500 g višanja bez koštica i 60 g sitnog šećera.
Da biste napravili kremastu glazuru, trebat će vam otprilike 600 g mekog krem sira (ekvivalentno oko 2,5 šolje), 400 g slatke pavlake (ekvivalentno oko 2 šolje) i 100 g granuliranog šećera (ekvivalentno otprilike 1/2 šolje).
Da biste započeli proces pripreme, provjerite jesu li pećnica i kalup za tortu pravilno postavljeni. Prvo zagrejte rernu na temperaturu od 180°C (350°F). Zatim lim za pečenje obložite papirom za pečenje kako biste lakše izvadili kolač.
Pripremite smjesu za torte tako što ćete u posudi pomiješati jaja, šećer i malo soli, mutiti dok ne dobijete pjenastu konzistenciju. Pažljivo umiješajte brašno, kakao prah, kukuruzno brašno i prašak za pecivo, vodeći računa da očuvate zrak u smjesi.
Upute za pečenje: Zagladite tijesto u tepsiji, osiguravajući ravnu površinu. Stavite pleh u rernu i pecite oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne ispadne čista. Kada je pečeno, premjestite pleh na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi.
Da biste napravili fil od višanja, pomiješajte višnje i šećer u šerpi i zagrijte ih na srednjoj vatri. Povremeno miješajte dok se smjesa ne zgusne do konzistencije poput džema. Uzmite si vremena dok ovo radite.
Da biste postigli baršunastu glazuru, pomiješajte krem sir i šećer, mutite dok ne dobijete glatku konzistenciju. U posebnoj posudi umutite pavlaku dok ne postane čvrsta, a zatim je umešajte u smesu sa krem sirom.
Da biste napravili tortu, počnite rezanjem torte na dva sloja vodoravno. Uzmite donji sloj i obilno nanesite fil od višanja, a zatim i kašičicu kreme. Stavite drugi sloj na vrh i lagano pritisnite. Na kraju premažite cijelu tortu preostalom kremom od putera, osiguravajući punu pokrivenost.
Za optimalne rezultate preporučuje se da se kolač ohladi nekoliko sati prije rezanja. Prepustite se divnim okusima domaće čokoladne torte od višanja, gdje se slatke višnje i dekadentna čokolada harmonično spajaju, obavijeni slatkim kremastim glazurom
video priprema: https://youtu.be/SDr5U1v9CgU
