Sastojci
750 ml tople vode,
250 g sitno mljevenog griza,
100 g brašna,
2 žličice praška za pecivo,
1 žlica suhog kvasca,
1 žličica šećera
i 1 žličica soli.
Priprema:
U zdjeli pomiješajte suhe sastojke od kojih su sitno mljeveni griz, brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. U blender ulijte toplu vodu i umiješajte kvasac. Miješajte malom brzinom uz postupno dodavanje suhih sastojaka dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Konzistencija bi trebala podsjećati na tradicionalno tijesto za palačinke. Smjesu prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji minimalno 10 minuta, ili malo duže, dok se na površini ne stvori pjenasti sloj.
Ulijte jednu punu kutlaču smjese u sredinu prethodno zagrijane tave koja se ne lijepi. Pustite da smjesa zadrži svoj oblik bez da je vrtite po tavi kao što se obično radi kod pripreme tradicionalnih palačinki. Pecite palačinke otprilike dvije minute, ili dok površina ne postane spužvasta i suha. Suzdržite se od okretanja palačinke. Kada je pečena, palačinku stavite na tanjur i nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite svu smjesu. Poslužite s malo meda.
