SASTOJCI:
pileća prsa 500 g
4 kašike pesta od bosiljka
50 g bebi spanaća
125 g rendanog mocarela sira
sol i papar
2 čena belog luka
500 g šparoga
maslinovo ulje
30 g putera
250 g cherry paradajza
svježi timijan
Priprema
Pileće meso prerežite po dužini da dobijete četiri odreska. Stavite odrezak između dva komada plastične folije i udarite batom za meso.Stavite kašiku pesta od bosiljka na svaki komad piletine i namažite. Zatim dodajte nekoliko listova bebi spanaća i rendani sir mocarela.Odrezak zarolajte, držeći nadjev unutra, a spojeve mesa učvrstite čačkalicama. Spolja posolite i pobiberite.Zgnječite čen belog luka. Uzmite komad špargle i razbijte ga rukama, on će sam puknuti na pravom mjestu. Odvojite donji, tvrđi dio (donji nećete koristiti), a preostale šparoge narežite na jednake dužine. Prelijte maslinovim uljem i začinite solju i biberom.Zagrijte puter u šerpi i dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja. Pecite kiflice sa obe strane i kada promene boju dodajte beli luk i cherry paradajz. Zatim sve pospite još naribanim mocarela sirom. Prebacite pleh u rernu zagrejanu na 220°C i pecite oko 15 minuta.Dok se piletina peče, stavite šparoge na podmazan pleh i pržite sa obe strane.Kiflice i šparoge stavite na tanjir, pa dodajte paradajz i sve prelijte sosom i mesom iz tiganja. Ukrasite svježim timijanom.
