Potrebni sastojci:
Za pokriće
4 jaja
4 žlice šećera
5 žlica brašna
1 žličica praška za pecivo
Izliti na koru
200 ml mlijeka, 2 žlice šećera u prahu, 1 vanilin šećer
Za punjenje
500 ml vrhnja za šlag
300 g rendanog plazma keksa
300 ml mlijeka
4 žlice šećera u prahu ili više po potrebi
Za šlag
2 svježe kreme
250 ml mlijeka
Kako pripremiti:
Za koru: Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke pjenasto istucite pa malo po malo dodajte šećer. Kada dobijete smjesu srednje gustoće umiješajte sve žumanjke i kratko promiješajte da se smjesa sjedini. Dodajte prašak za pecivo i brašno i sve promiješajte. Smjesu izlijte u kalup promjera 20×20 cm ili sličan, poravnajte i pecite na 180°C 7 do 8 minuta. smiri se.
Pomešati mleko, vanilin šećer i šećer u prahu i preliti preko ohlađene kore.
Šlag kratko umutiti dok se ne zgusne. Ne treba nam previše čvrst šlag. Dodati plazmu i sve dobro sjediniti. Smjesa će postati vrlo gusta, počnite dodavati 300 ml mlijeka u malim obrocima dok ne dobijete glatku, razmazivu smjesu. Ovo rasporedite po kori i poravnajte.
Umutiti šlag i premazati tortu. Ukrasite po želji. Ohladite u hladnjaku 10 minuta prije posluživanja.
