Sastojci:
Tri veća krumpira,
tri žlice krušnih mrvica,
jedno do dva jaja,
sol,
papar,
peršinovo lišće,
prstohvat pimenta,
tri češnja češnjaka
i jedan luk.
Priprema:
Počnite s čišćenjem krumpira i ribanjem. Zatim posolite i zalijte vodom da se ribani krumpir natopi. Ostavite ih da odstoje 10 do 15 minuta, zatim ih temeljito ocijedite. Pomiješajte smjesu sa sitno nasjeckanim lukom i češnjakom, pimentom, paprom, jajima, krušnim mrvicama i sitno nasjeckanim peršinom, pazeći da se sve dobro sjedini.
Rukama oblikujte pljeskavice, još jednom ih premažite prezlama i pecite u ulju na laganoj vatri dok ne porumene.
Izvadite ga na papirnati ubrus da se ocijedi. Poslužite dok je toplo.
