Za tijesto:
1 vrećica Kvasca instant
400 g Pšeničnog glatkog brašna
280 g maslaca
1 jaje
1 žumance
60 g šećera
Za nadjev:
350 g oraha
2 žlice Meda bagrem
150 g šećera
limunova korica
80 g grožđica
Cimet mljeveni
Muškatni oraščić mljeveni
200-300 ml mlijeka
Za premazivanje:
1 jaje
Za posipavanje:
šećer u prahu
Priprema
Kvasac pomiješajte s brašnom, dodajte listiće maslaca, pa sve razmrvite, zatim dodajte jaje, žumance i šećer te umiješajte tijesto i ostavite neka odstoji najmanje pola sata.
Za nadjev mljevene orahe prelijte kipućim mlijekom, dodajte med, šećer, grožđice, limunovu koricu, cimet i muškatni oraščić. Sve dobro promiješajte i ohladite.
Tijesto kratko premijesite i razrežite na tri komada. Svaki razvaljajte (oko 30×20 cm), premažite nadjevom i savijte uske savijače.
Složite jednu pokraj druge u namašćeni lim i premažite ih izmiješanim jajem.
Pecite oko 40 minuta na temperaturi 190-200°C.
Posluživanje
Pečenu toplu orehnjaču pošećerite i režite na ploške.
Savjet
Ova orehnjača vrlo je aromatična, dulje ostaje svježa, a prikladna je i za zamrzavanje.
