Potrebni sastojci su sljedeći:
Pomiješajte 100 ml vode sa sokom i koricom jednog limuna.
Mljeveni keks, težine 300 grama, sa žlicom škroba i dvije žlice šećera.
Otopljeni maslac težine 120 grama.
Prethodno zaslađeno vrhnje za šlag od 400 ml.
Način pripreme:
Pomiješajte limunov sok, vodu, šećer i kukuruzni škrob u malom loncu. Pobrinite se da se kukuruzni škrob temeljito otopi miješajući sve zajedno.
Smjesu neprestano miješajte na srednjoj vatri dok se ne pretvori u gustu smjesu od limuna. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Uzmite zdrobljene kekse i otopljeni maslac i pomiješajte u zdjeli. Od ove smjese napravite koricu tako što ćete je čvrsto pritisnuti na dno posude.
Posebnom zdjelom snažno umutite slatko vrhnje dok ne postigne željenu čvrstoću čvrstih vrhova.
Pomiješajte ohlađeni lemon curd sa šlagom na nježan način, dobivši lemon curd koji je istovremeno lagan i nježan.
Podlogu od keksa premažite finim nadjevom od kreme od limuna, pa ostavite u hladnjaku minimalno 2 sata, odnosno dok se ne stegne.
Prije posluživanja dodajte malo limunove korice kao ukras.
Odvojite trenutak i pogledajte video s uputama u nastavku koji prikazuje ukusan recept.
