Sastojci za tijesto:
500 g glatkog brašna
20 g svježeg kvasca
50 g šećera
3 žumanjka
prstohvat soli
1,5 dl vrhnja
1,5 dl mlijeka
Sastojci za nadjev:
100 g smeđeg šećera
1 žlica cimeta
80 g maslaca
1 vanilin šećer
ribana korica jedne naranče
Sastojci za preljev:
sok od dvije naranče
Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, promiješati i ostaviti 10 minuta u toploj prostoriji.
Brašno prosijati te dodati kvasac i ostale sastojke sobne temperature. Umijesiti glatko tijesto i ostaviti na toplom 60 minuta.
Podijeliti tijesto na 2 dijela, tanko razviti (pravokutnik 60 cm x 25 cm), premazati maslacem i posuti cimetom, šećerom i ribanom koricom naranče.
Zarolati i rezati 2 – 3 cm debele kriške. Veliki pekač ili 2 manja namazati maslacem i slagati pužiće tako da između svakog ostane 1 cm razmaka
Ostaviti oko 30 minuta, premazati rastopljenim maslacem i peći 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
Smanjiti temperaturu na 180 °C i nastaviti peći oko 20 minuta. Vruće pužiće preliti sokom od naranče
