SASTOJCI:
300 grama brašna,
1,5 žličica praška za pecivo,
korica i sok jednog limuna,
125 grama šećera,
100 grama maslaca,
2 veća jaja,
1 žličica ekstrakta vanilije
i prstohvat soli.
v150 grama šećera u prahu za posipanje.
PRIPREMA:
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, pa ovu smjesu ostavite sa strane. Pjenasto umutiti maslac i šećer. Umiješajte jaja pojedinačno, pazeći da ste dobro izmiješali nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte aromu vanilije, sok i koricu limuna.
Polako dodajte brašno u tri faze uz lagano miješanje. Nakon što je tijesto formirano, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na dva sata da se odmori.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite pleh obložen papirom za pečenje. Pripremite posudu za motanje čvaraka i u nju dodajte šećer u prahu. Koristeći žlicu, uzmite dio tijesta i oblikujte ga u kuglu, pazeći da bude teška otprilike 15 grama. Lopticu dobro premažite šećerom u prahu i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite svo tijesto. Pazite da između posloženih loptica ostavite razmak kako se ne bi zalijepile tijekom pečenja. Kolačiće pecite 8 do 13 minuta. Kad su gotovi, ostavite ih da se ohlade na rešetki prije posluživanja. Ohlađene krekere spremiti u kutiju od keksa i potrošiti u roku od 14 dana.
