Za ovaj recept trebat će vam jedna tikvica, jedan krumpir, tri jaja, sol po ukusu, 1,5 šalica mlijeka (300 ml), jedna šalica brašna (120 grama), jedna žličica praška za pecivo (5 grama), 30 ml ulja, vezicu sitno nasjeckanog mladog luka i po prstohvat sitno nasjeckanog peršina i kopra.
KAKO SE PRIPREMAJU ŠNICLE OD TIKVICA I KROMPIRA?
Pripremite povrće:
Započnite ribanjem tikvica i krumpira, pazite da budu sitno narezani. Naribano povrće prebacite u zdjelu i po njemu ravnomjerno rasporedite žličicu soli. Temeljito pomiješajte povrće sa solju, pazeći da su sve niti premazane. Ostavite smjesu da neometano odstoji 10 minuta, dopuštajući da se okusi stope.
Pripremite tijesto:
Uzmite veliku zdjelu za miješanje i snažno umutite jaja, pazeći da dodate i malo soli. Mlijeko, brašno i prašak za pecivo dodajte u smjesu od jaja. Nastavite miješati dok tekstura ne postane baršunasta i bez grudica.
Uklonite višak tekućine iz povrća.
Nakon što istekne 10 minuta, prebacite naribano povrće u cjedilo i pritisnite kako biste izvukli što više tekućine. Pasirano povrće sjediniti s tijestom i dobro sjediniti.
Uključite ostale potrebne komponente.
Pomiješajte ulje, zeleni luk, peršin i kopar, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani.
Pripremite seriju palačinki.
U velikoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje niskoj temperaturi. Ravnomjerno rasporedite smjesu u pleh.
Nastavite peći dok donja strana ne dobije prekrasnu zlatnosmeđu boju, zatim je nježno preokrenite i pecite drugu stranu dok i ona ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Poslužiti:
Nakon što je palačinka poprimila ugodnu zlatnosmeđu nijansu s obje strane, pažljivo je izvadite iz tave i ostavite da se kratko ohladi prije nego što je ponudite. Nastavite ponavljati ovaj postupak s preostalim tijestom.
Prepustite se cvrčanju dobroti svježe pečenih palačinki. Uživajte u prekrasnim okusima palačinki od krumpira i tikvica!
Za optimalnu prezentaciju, preporučamo da uz ovo jelo dodate malo kiselog vrhnja ili jogurta. Da biste napravili dobro uravnotežen i osvježavajući obrok, razmislite o sparivanju s hrskavom salatom.
